Cỏ cà ri là một trong những loài thảo dược được biết đến từ rất lâu đời và được xem là loài thảo dược trong y học cổ truyền ở nhiều quốc gia châu Á, châu Phi và các quốc gia khu vực Địa Trung Hải. Cùng mẹ khỏe bé vui khám phá bí mật về loại thảo dược thần kỳ này.
Cỏ cà ri là cây gì?
Cỏ Cari – Hay còn có tên là hạt methi, là một trong những loại thảo dược quý từ thiên nhiên thường được tìm thấy tại Địa Trung Hải và cực kì được yêu thích tại Ấn Độ. Đây được coi là loại cây trị bách bệnh với lượng chất dinh dưỡng dồi dào: Protein, Chất xơ, Sắt, Mangan, Đồng, Magie, Photpho, Vitamin B6…
Cây cao khoảng 60-90 cm, có lá màu xanh lá cây, hoa nhỏ màu trắng và hạt nhỏ có màu vàng nâu.
Trong hàng ngàn năm qua, cỏ ca ri đã được dùng trong y học thay thế và y học Trung Quốc để điều trị các bệnh về da và nhiều bệnh khác.
Đến nay, nó đã trở thành một gia vị phổ biến trong căn bếp mỗi gia đình và được dùng như là chất làm đặc. Thảo mộc này cũng được dùng để sản xuất xà phòng và dầu gội đầu. Hạt giống và bột cỏ ca ri là nguyên liệu trong nhiều công thức món ăn Ấn Độ và châu Á vì chứa nhiều dinh dưỡng với hương vị ngọt nhẹ và đậm đà.
Giá trị dinh dưỡng
Mặc dù thông thường bạn sẽ không tiêu thụ cỏ ca ri với hàm lượng lớn, nhưng một muỗng canh hạt cỏ ca ri nguyên chất chứa 35 calo và một số chất dinh dưỡng:
Chất xơ: 3 gram.
Protein: 3 gram.
Carb: 6 gram.
Chất béo: 1 gam.
Sắt: 20% lượng cần thiết hàng ngày.
Mangan: 7% lượng cần thiết hàng ngày.
Magie: 5% lượng cần thiết hàng ngày.
Công dụng của cỏ Cà ri
a. Chiết xuất chlorofom từ hạt cỏ cà ri có hoạt động như estrogen, giúp tăng kích thước ngực.
b. Hạt cỏ cà ri có tác dụng tương tự như estrogen, phù hợp để nghiên cứu dùng thay thế cho liệu pháp điều trị thay thế hormone.
c. Hạt cỏ cà ri có tác dụng giảm triệu chứng đau bụng kinh ở chị em phụ nữ.
d. Ảnh hưởng lên nồng độ testosterone ở nam giới:
Tăng cường testosterone là một trong những lý do phổ biến nhất của nam giới dùng sản phẩm bổ sung cỏ ca ri. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại thảo mộc này có tác dụng tăng nồng độ testosterone và ham muốn.
e. Cỏ ca ri có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và lượng đường huyết:
Các nghiên cứu ấn tượng nhất về cỏ ca ri đã phân tích ảnh hưởng của loại thảo mộc này đến các bệnh về trao đổi chất như tiểu đường.
f. Lợi ích sức khỏe khác của cỏ ca ri:
+ Kiểm soát sự thèm ăn: Cho đến nay, ba nghiên cứu về cỏ ca ri đã cho thấy các lợi ích giảm mỡ và thèm ăn. Một nghiên cứu kéo dài 14 ngày cho thấy rằng người tham gia đã tự động giảm tổng lượng chất béo nạp vào xuống 17%.
+ Lượng cholesterol: Có một số bằng chứng cho thấy loại thảo mộc này có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính.
+ Ợ nóng: Một nghiên cứu thí điểm kéo dài 2 tuần ở những người bị ợ nóng phát hiện ra rằng cỏ ca ri có thể giảm triệu chứng này. Điều thú vị là hiệu quả của nó mang lại không thua gì các thuốc kháng axit.
+ Chứng viêm: Cỏ ca ri đã được chứng minh có tác dụng chống viêm ở loài chuột. Nhưng chúng ta vẫn cần nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định kết quả này.
g. Cỏ cà ri giúp lợi sữa
Có một số báo cáo cho rằng dùng bột hạt cỏ cà ri hằng ngày như thuốc lợi sữa giúp tăng lượng sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Trong một nghiên cứu khác, uống loại trà có chứa cỏ cà ri và một vài thành phần khác giúp tăng lượng sữa. Một nghiên cứu kéo dài 14 ngày trên 77 bà mẹ mới sinh con cho thấy việc tiêu thụ trà thảo dược cỏ cà ri làm tăng sản lượng sữa, từ đó giúp trẻ tăng nhiều cân hơn.
Một nghiên cứu khác đã chia 66 bà mẹ thành 3 nhóm: nhóm thứ nhất được uống trà thảo dược cỏ cà ri, nhóm thứ hai uống giả dược và nhóm thứ ba không bổ sung gì. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy sự gia tăng lượng sữa mẹ tương đối lớn. Trên thực tế, lượng sữa mẹ đã tăng từ khoảng 34 ml trong nhóm đối chứng và nhóm giả dược. Còn lượng sữa của nhóm các bà mẹ dùng cỏ ca ri tăng lên đến 73 ml.
Cỏ cà ri là một loại thảo mộc rất thú vị với nhiều công dụng. Nó được cho là giúp ích cho nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau và là dược liệu thảo dược đã được dùng cho nhiều mục đích khác nhau và cũng là một nguyên liệu đê sản xuất các sản phẩm lợi sữa có mặt khá nhiều trên thị trường hiện nay cho các mẹ lựa chọn./.
